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天热不想吃饭这碗面好吃简单又有料夏天最爱吃

时间:2019-08-09

  如果你们连处理鲜活小龙虾的时间都没有,那可以直接买烹饪好的小龙虾或虾尾,加热一下就是现成的浇头,这是我最大的让步了。

  和传统的广式碱水面不同,伊面的面条形状扁长,吃起来爽滑弹牙,吃不惯碱水面的可以试试它,会让你对南方面改观。

  爽滑伊面配上鲜香的小龙虾浇头,难怪连立志要减肥的彭彭,在节目中都忍不住要和陈伟霆抢这碗面。

  关于伊面的来源,流传比较广的,是广东惠州一伊姓人家宴客,大厨在忙乱中误将煮熟的鸡蛋面条放入沸油中,捞起后变得脆硬,只好用上汤泡过才端上席。

  伊面其实就是油炸过的鸡蛋面,据说在日本还曾用作公仔面的蓝本,称得上是方便面的始祖了。

  《向往的生活》几期节目追下来,最戳中我的,是陈伟霆点名要吃的一道小龙虾伊面。

  3.热锅加入1大勺食用油,爆香姜蒜末、干辣椒段、豆豉,倒入虾尾炒至变色后,加入1小勺生抽、1小勺蚝油、1/2小勺糖、少许盐、1大勺二锅头/高粱酒、200ml啤酒调味

  新鲜小龙虾1kg 伊面1-2个 八角2个 花椒1小勺 桂皮1小块 香叶2片 蒜3瓣 姜1小块 干辣椒5个 青红椒各1个 豆豉1小勺 生抽1小勺 蚝油1小勺 盐1/2小勺 糖1/2小勺 啤酒200ml 二锅头/高粱酒1大勺 食用油1大勺

  冰镇、油爆、蒜香……可能再过一个月,就能集齐100种死法,哦不对,是做法。

  做小龙虾浇头其实非常简单,起锅爆香姜葱蒜,再加入虾尾煸炒变色,用高粱酒和啤酒来去腥增香,调味焖煮入味就完成。

  没想到这面引得宾客拍手叫好,后来就成为了一道宴客菜,所以,伊面也叫伊府面。

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